西餐工艺专业好不好_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，西餐工艺专业怎么样、就业方向有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是升学之家已经为大家整理的相关信息，希望对大家有所帮助。

1、西餐工艺专业培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。2、西餐工艺专业就业方向主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。3、西餐工艺专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；4．具备西式宴会的组织与策划能力；5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；6．了解食品卫生安全控制知识。4、西餐工艺专业课程与实习实训1．专业课程烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。2．实习实训在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。5、西餐工艺专业职业资格证书举例西式烹调师（初级、中级）、西式面点师（初级、中级）、营养配餐师（四级、三级）、公共营养师（四级、三级）