营养配餐专业好不好_就业方向_主要学什么

高考填报志愿时，营养配餐专业怎么样、就业方向有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是升学之家已经为大家整理的相关信息，希望对大家有所帮助。

1、营养配餐专业培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。

2、营养配餐专业就业方向主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。3、营养配餐专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；3．具备现代化设备、工具的应用能力；4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。4、营养配餐专业课程与实习实训1．专业课程烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式烹调工艺、餐饮经营与管理等。2．实习实训在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。5、营养配餐专业职业资格证书举例中式烹调师（初级、中级）、中式面点师（初级、中级）、西式烹调师（初级、中级）、西式面点师（初级、中级）、营养配餐师（初级、中级）